Uma sopa, tem sempre por uma base, constituída maioritariamente por água, farináceos que podem ser, batata, feijão, outras leguminosidades e até mesmo pão. Entram também na sua constituição, produtos hortícolas, como, cenoura, cebola, abóbora, etc.
Por ser rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, garante um melhor funcionamento intestinal.
Razões para comer sopa:
Além de ser indicada no tratamento da obesidade, é importante para a manutenção do peso ideal, para as pessoas que sofrem de falta de apetite ou têm dificuldade em digerir, para os idosos ou ainda para controlar a ingestão compulsiva de alimentos nas crianças, porque:
• É um alimento pouco calórico e com uma grande variedade de legumes, de sabor sempre diferente;
• A combinação de fibras alimentares com um elevado teor em água tornam-na num bom regulador intestinal;
• Nas crianças, constitui muitas vezes a única forma de estas ingerirem vegetais;
• Permite aproveitar vitaminas e minerais que se perdem quando se desperdiça a água de cozedura;
• É pouco alergénica (fraca probabilidade de provocar alergias);
• Não contém as moléculas agressivas que se formam noutros processos de confecção (como nos fritos ou nos grelhados na brasa);
• Proporciona ao organismo um bom aproveitamento dos seus nutrientes;
• É de fácil digestão;
• Por ser um alimento com grande volume, sacia rapidamente, ao mesmo tempo que contém poucas calorias, sendo, por isso, um importante alimento na prevenção e combate à obesidade.